Carnicerías deben etiquetar todos sus productos

Las carnicerías tendrán que etiquetar todos los productos que ofrecen para informar al consumidor, determinó el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) del Ministerio de Agricultura y Ganadería, así como el Ministerio de Economía, Industria y Comercio.

Los productos preempacados deben cumplir con información como corte, especie, tipo de carne, vísceras, fecha de vencimiento, instrucciones de conservación, origen, ingredientes, precio por kilo y precio total, nombre, dirección del productor, importador o distribuidor y recomendaciones de manejo y consumo del producto. {l1}la_buena_carne_y_la_tradicion_van_de_la_mano_en_la_cascada{/l1}

Por su parte, los que se encuentran en las urnas de exhibición deben señalar si es “molida, marinada, adobada, tenderizada”, declararse el tipo de vísceras,  porcentaje de grasa de la carne molida, lista de ingredientes utilizados en los  procesos de adobo, marinación y tenderización, precio por kilo, precio total de la presentación, país de origen, entre otros en las urnas o con un rótulo visible.

“Los reglamentos técnicos, entre ellos los de etiquetado, son de acatamiento obligatorio, tanto para productos nacionales como importados, y tienen como fin comunicar al consumidor sobre las características y condiciones de los productos que adquiere en el mercado, para que él pueda tomar decisiones de compra informadas”, comentó Isabel Araya, jefa de la Dirección de Calidad del MEIC.