Cacore: ventas ambulantes son potencial amenaza a la salud pública

La reforma del artículo 218 de la Ley General de Salud, promulgada por el Poder Ejecutivo y aprobada por los legisladores el pasado 12 de abril, representa una potencial amenaza a la salud pública, según la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (Cacore).

Dicha reforma otorga un aval a las ventas ambulantes de frutas, alimentos empacados, preparados o para calentar que se consumen en lugares públicos.

Esto puede constituir un riesgo a la seguridad alimentaria de los consumidores, debido a que no se garantiza a la población que los alimentos que compra a estos comerciantes sean inocuos y que posean un adecuado proceso de manipulación, de acuerdo con Muni Figueres, presidenta de Cacore.

“Además, en la reforma hay una limitante en cuanto a la vigilancia de las disposiciones en términos de inocuidad de alimentos y en relación al tema del otorgamiento de las licencias por parte de los trabajadores sociales a nivel municipal”, agregó.

Aunado a lo anterior, la Cámara considera que el aval de esta reforma dificultará la formalidad de la oferta de alimentos, ya que sin una regulación oportuna y responsable de la calidad no se podrá controlar la inocuidad de los alimentos.

Finalmente, recalcó que es importante la elaboración de un reglamento que sea estrictamente riguroso en términos de salud y realmente cree mecanismos para que se monitoree este tipo de comercio ambulante.