Cerveza made in Tiquicia

Un estadounidense llegó hace tres años al país con un ambicioso sueño: crear la cerveza perfecta para el paladar costarricense.
Aunque no está muy seguro de haberlo logrado, las cervezas Libertas y la Segua, de C.S. Derrick son ya cotizadas en los bares y restaurantes nacionales.
Entre las variedades que ofrece la fábrica destacan cervezas con sabor a cas, mora, café, flor de jamaica, chocolate, guayaba o ayote.
Estas salen cada dos meses como sabores de temporada y se elaboran con ingredientes locales.
En la planta, el proceso incluye hervir la malta, fermentarla, enfriarla y embotellarla.
A mediados de este año, la empresa trasladará sus instalaciones a Brasil de Mora, Ciudad Colón, donde tendrá un restaurante y producirá diez veces más cerveza que en Cartago.