Comidas regionales tienen su propio espacio
Kyra Cruz, directora ejecutiva de ACTUAR, junto al chef Henry Rodríguez, en el nuevo proyecto Regiones. Marco Monge / La República
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GASTRONOMÍA

Comidas regionales tienen su propio espacio

Disfrutar una ensalada de pejibaye de Tucurrique, un vigorón porteño, un pescado en salsa de cas, así como una variedad de platillos de diferentes zonas de Costa Rica, es la propuesta de un nuevo espacio denominado Regiones.
Este proyecto, que recién se inauguró, abre la puerta a los asociados de la Red ACTUAR, formada por 37 organizaciones de turismo rural comunitario, para que puedan comercializar sus productos no solo gastronómicos, sino también artesanías, entre otros.
“Nuestros asociados producen café orgánico, mermeladas, tés, artesanías y otros productos que a veces tienen dificultades para ubicar comercialmente en sus comunidades”, explicó Kyra Cruz, directora ejecutiva de ACTUAR.
El proyecto incluye además una cafetería donde los clientes pueden disfrutar de panes, postres, tortillas de maíz, gallos típicos, quesos y cafés de diferentes zonas.
A esto se suma una sala dedicada a la lectura, foros y conversatorios y una huerta orgánica.
Regiones está ubicado en Rohrmoser, 250 metros al norte del Parque La Amistad.
Su horario es de 7.45 a.m. a 6 p.m., de lunes a viernes.

Melissa González
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