Poke inauguró su local en Escazú
Cortesía Poke/La República
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El restaurante Poke realizó un evento para celebrar la apertura de su primer local, ubicado en Plaza Tempo.
El concepto es ofrecer cocina inspirada en Hawái, precisamente con el platillo que da nombre al local, el cual consiste en mezclar pescados y mariscos con ingredientes saludables que van desde arroz para sushi y diversas salsas, hasta algas y semillas, entre otros.
“He estado sirviendo poke en mi restaurante The Lookout en Playas del Coco durante cuatro años y siempre ha sido el elemento más popular en mi menú. Parecía obvio para mí que este plato era merecedor de su propio restaurante”, explicó William Ayre, chef y socio.
La inversión rondó los $120 mil.
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