El aceite
| Viernes 17 julio, 2009
El aceite
Digo “aceite” sin mencionar a partir de qué esta elaborado pues solamente debería de llamarse así al de oliva.
Sabía que solo en la Biblia pueden encontrarse hasta 200 referencias al olivo o a su aceite. El aceite de oliva es el más antiguo después del aceite de sésamo. En la antigüedad, el aceite de oliva se usaba como alimento, en medicina y en ceremonias religiosas.
Es difícil determinar dónde apareció el olivo, pero se cree que fue a orillas del Mediterráneo, entre Siria y Grecia.
Su cultivo se inició en estas costas hace más de 6 mil años y se usó de manera inmediata con fines alimenticios (la aceituna) y con fines medicinales (el aceite que extraían con rudimentarios métodos).
Las palabras de las que derivan las denominaciones olivo y aceite en todos los pueblos mediterráneos tienen dos únicas fuentes: el término griego elaia que dio origen a olea en latín y, más tarde a oliva, olivo, olive, oil, óleo, entre otros; y la palabra hebrea zait que se transformó en la árabe zaitun de donde proceden aceite, aceituna y otras.
Aceite es una palabra que originariamente designaba solo al de oliva. Procedía de la unión de un mote árabe y uno arameo que significaba literalmente el jugo de la oliva. Oleo es sinónimo de aceite pero solo se usa en los sacramentos cristianos.
El cultivo del olivo estaba potenciado en Grecia y era considerado muy importante. Griegos y fenicios llevaron el olivo y el aceite de oliva por todo el Mediterráneo.
En Atenas, según lo que investigamos, por ejemplo, el olivo era el símbolo de la ciudad y su árbol sagrado. Los beneficios de su consumo son ya conocidos, por eso forma parte importantísima de la dieta mediterránea, a este se le suman el ajo, los pescados y mariscos, bajo consumo de carnes rojas, frutas, los vegetales, el vino y desde luego una vida no sedentaria.
¡Buen provecho y hasta la próxima semana!
Digo “aceite” sin mencionar a partir de qué esta elaborado pues solamente debería de llamarse así al de oliva.
Sabía que solo en la Biblia pueden encontrarse hasta 200 referencias al olivo o a su aceite. El aceite de oliva es el más antiguo después del aceite de sésamo. En la antigüedad, el aceite de oliva se usaba como alimento, en medicina y en ceremonias religiosas.
Es difícil determinar dónde apareció el olivo, pero se cree que fue a orillas del Mediterráneo, entre Siria y Grecia.
Su cultivo se inició en estas costas hace más de 6 mil años y se usó de manera inmediata con fines alimenticios (la aceituna) y con fines medicinales (el aceite que extraían con rudimentarios métodos).
Las palabras de las que derivan las denominaciones olivo y aceite en todos los pueblos mediterráneos tienen dos únicas fuentes: el término griego elaia que dio origen a olea en latín y, más tarde a oliva, olivo, olive, oil, óleo, entre otros; y la palabra hebrea zait que se transformó en la árabe zaitun de donde proceden aceite, aceituna y otras.
Aceite es una palabra que originariamente designaba solo al de oliva. Procedía de la unión de un mote árabe y uno arameo que significaba literalmente el jugo de la oliva. Oleo es sinónimo de aceite pero solo se usa en los sacramentos cristianos.
El cultivo del olivo estaba potenciado en Grecia y era considerado muy importante. Griegos y fenicios llevaron el olivo y el aceite de oliva por todo el Mediterráneo.
En Atenas, según lo que investigamos, por ejemplo, el olivo era el símbolo de la ciudad y su árbol sagrado. Los beneficios de su consumo son ya conocidos, por eso forma parte importantísima de la dieta mediterránea, a este se le suman el ajo, los pescados y mariscos, bajo consumo de carnes rojas, frutas, los vegetales, el vino y desde luego una vida no sedentaria.
¡Buen provecho y hasta la próxima semana!